Enligt världsnaturfonden
är griskött det köttslag som vi äter mest av i Sverige. Och under jul
säljs runt 5500 ton skinka, och varje år äter vi i Sverige drygt 30 kilo
griskött per person. Mycket av vårt matarv bygger faktiskt på griskött. Och grisen har sin givna plats både på det
traditionella julbordet och på grillen. När det gäller klimatpåverkan, så
har griskött lägre klimatpåverkan än nötkött och lamm, men högre än kyckling.
Vad grisarna äter och hur de lever spelar stor roll för hur hållbart köttet är.
På fredag så kommer Fredrik Andersson ge oss en inblick i hur Danish crown
jobbar med att leverera produkter som återspeglar sig vad kunderna vill. Samtidigt
som de utforska nya möjlighet att vara globala ledare i hållbar köttproduktion.
